le aziende premiate

Nella sede della coop. Meta si è svolta la consegna degli attestati alle aziende oleicole ritenute meritevoli dalla commissione istituita nell’ambito di “Olea nostrum”- giornata per la valorizzazione dell’olio di oliva indetta dalla Accademia Enogastronomia “HIC!”.

Il presidente, dott Giusy Paci, ha introdotto la cerimonia spiegando ai presenti le linee generali che hanno guidato l’analisi sensoriale degli olii. Il magister cerimonia, dott. Calogero La Vecchia ha poi ringraziato tutti i presenti ed ha evidenziato che la manifestazione ha avuto un successo al di sopra di ogni aspettativa. Oltre 30 aziende hanno chiesto di partecipare e ben 12 aziende sono state selezionate ed ammesse  al banco di assaggio – concorso. “E’ questo un chiaro segno” ha aggiunto il dott. La Vecchia, “del bisogno che hanno le aziende produttrici di maggiore conoscenza, di un  supporto che li aiuti a crescere e migliorarsi”.

L’Accademia Hic! Ha annunciato l’apertura di uno sportello permanente e gratuito per l’analisi sensoriale dell’olio di oliva. Tutte le aziende che vogliono analizzare il proprio prodotto possono rivolgersi quindi all’Accademia che rilascerà una apposita scheda di valutazione.

“Pensiamo proprio di ripetere la manifestazione “Olea Nostrum”” ha dichiarato il presidente dott. Giusy Paci, “e realizzare un consorso di maggiore respiro”.

Il banco di assaggio che ha valutato i campioni pervenuti per la manifestazione “Olea Nostrum” era così composto:

Giusy Paci (presidente Accademia HIC!) – Calogero La Vecchia (magister cerimoniae Accademia HIC!) – Enzo Gallo (socio Accademia HIC!) – Arcangelo Li Calzi (socio Accademia HIC!) – Alfonso Failla (maestro frantoiano) – Calogero Messina (medico Odontoiatra) – Luigi Ferraro (medico Radiologo) – Laura Scrimali (procuratore legale) – Iole Licata (architetto) – Cristiano Raimondo (architetto).

 Queste le aziende premiate:

 Diana Diego menzione speciale Fruttato Intenso

 Amico Gioacchino ex aequo con La Vecchia Diego e Gioacchino menzione speciale Fruttato Medio

 Candiloro Vincenzo menzione speciale Fruttato

 Alle seguenti aziende è stato attribuito  l’attestato di merito: Argento Teresa, Li Calzi Arcangelo, Graci Angelo, Lauricella Grazia, Ferraro Salvatore, Azienda Di Naro, Paci Antonio e Bennici Diego.

Annunci